أرز بالبصل والتوابل
قدمي هذا الطبق من الأرز العربي ذي التوابل عطرة الرائحة والبصل ذهبي اللون.



المقادير:


ثلث كوب زيت كانولا
بصلتان بنيتان مقطعتان لشرائح رقيقة
4 حبات حبهان، مطحونة قليلا (باستخدام الهاون)
عود قرفة
6 حبات قرنفل
3 ورقات لاورا
8 حبات فلفل أسود غير مطحون
كوبا أرز بسمتي
4 أكواب مرق دجاج أو ماء

طريقة التحضير:

1- سخني ربع كوب من الزيت في مقلاة غير لاصقة على درجة أقل من المتوسطة، ثم اضيفي البصل واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يصير ذهبيا. ارفعي البصل عن النار واتركيه جانبا.
2- سخني الزيت المتبقي في المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم اضيفي الحبهان والقرفة والقرنفل وورق اللاورا والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقة تقريبا، ثم اضيفي الأرز وقلبي حتى الامتزاج.
3- اضيفي المرق وغطي المزيج وعندما يغلي، اخفضي درجة الحرارة، واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى يتشرب السائل الموجود به.
4- ارفعي الأرز عن النار، ثم افصلي حبيباته عن بعضها باستخدام شوكة.
5- اخرجي ورقات الغار، واضيفي البصل وقلبي برفق، ثم قدمي في الحال.